3 avril 2008
flan au caramel
Ingrédients:
* 1/2 l de lait
* 4 oeufs
* 1 verre de sucre
* 1/2 càc de vanille
Caramel:
* 100 g de sucre
* 2càs d'eau
Préparation :
travailler les oeufs,le sucre a l'aide d'un fouet à main jusqu'a obtention d'une composition mousseuse
ajouter la vanille et le lait tiède en fouettant
préparer le caramel
napper le fond des ramequins avec ce caramel verser dessus le flan
mettre dans un bain marie,introduire au four légèrement chauffé
laisser cuire 25 mn(ther 4)
retirer du four et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur
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