IMENO BLOG

mes recettes testées et approuvées

20 avril 2008

3sila maison

Photos_0087_1_

Posté par coolw à 20:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]

dolma

Photos_0088_1_

Posté par coolw à 20:07 - plats - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 avril 2008

gateau d'anniv

Photos_0183

Posté par coolw à 20:39 - GATEAUX DES FETES - Commentaires [2] - Permalien [#]

autre deco de mechekla

Photos_0084Photos_0084_1_

Posté par coolw à 15:53 - GATEAUX ALGERIEN - Commentaires [1] - Permalien [#]

17 avril 2008

tamina

Photos_0087_5_

Posté par coolw à 21:11 - GATEAUX ALGERIEN - Commentaires [0] - Permalien [#]

11 avril 2008

gateau cadeau

                                                                                                      

Photos_01544

   

Photos_01572

         

Posté par coolw à 19:55 - GATEAUX DES FETES - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 avril 2008

flan au caramel

                                                                       Photos_0018

Ingrédients:

* 1/2 l de lait
* 4 oeufs
* 1 verre de sucre
* 1/2 càc de vanille
Caramel:
* 100 g de sucre
* 2càs d'eau

Préparation :

travailler les oeufs,le sucre a l'aide d'un fouet à main jusqu'a obtention d'une composition mousseuse
ajouter la vanille et le lait tiède en fouettant
préparer le caramel
napper le fond des ramequins avec ce caramel verser dessus le flan
mettre dans un bain marie,introduire au four légèrement chauffé
laisser cuire 25 mn(ther 4)
retirer du four et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur

Posté par coolw à 13:58 - Commentaires [2] - Permalien [#]

20 mars 2008

mini-croissants

125372_47b094d6795dc.jpg 640X480 px

                               

Ingredients:                      
500 g de farine
7 g de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraiche
30 cl de lait
40 g de sucre en poudre
9 g de sel fin
80g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons)

du nutella ou tout autre garniture

Preparation:

Réaliser votre pâte à l'aide de votre map (programme pâte) ou pétrir à l'aide de votre robot et laisser doubler la pâte de volume.
Sur un plan de travail fariné rabattre la pâte puis la diviser en 3 pâtons .
prendre un paton et l'etaler puis couper des triangles ,mettre dedans la garniture de votre choix((pour moi c'est du nutella)) et former des croissan((enrouler les triangles))puis les mettre sue la plaque a patisserie.
Badigeonner les coissants avecle jaune d'oeuf battu mélangé avec un peu d'eau et laisser lever environ 30 min .
chauffer le four et faire cuire les croissants 10 a 12 minutes au four.

Posté par coolw à 20:16 - GATEAUX DU MONDE - Commentaires [0] - Permalien [#]

Brioche tressée

Photos_0090_1_22

Ingrédients :

500 g de farine
50 g de sucre semoule
5 g de sel fin
1 oeuf
20 g de levure fraiche de boulanger
100 g de lait
75 g de beurre

dorure: oeuf battu

Preparation:

Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure, l'oeuf et le lait

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse puis y ajouter le beurre tempéré

Lorsque la pâte est homogène , couvrer là et laisser doubler de volume

Détailler en 2 , 3 ou 4 pâtons de poids égal suivants le tressage choisi

Former des boudins puis façonner la tresse

Déposer la sur une plaque et laisser doubler de volume

Badigeonner d'oeuf battu

Enfourner dans four préchauffé à 180°C env. 25 - 30 min.

Posté par coolw à 19:26 - GATEAUX DU MONDE - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 mars 2008

baba a l'oranges

Photos_0110

Ingrédients :

la pâte:
* 250g de farine
* 3oeufs
* 70g de beurre
* 1c a soupe de sucre
* 1/2 verre de lait
* 15g de levure fraîche
* sel
Sirop:
* 100g de sucre
* 1/2 verre (ou plus) d'eau
* jus d'orange

Préparation :

Délayer la levure dans l'eau tiède,laissez reposer 20 mn,puis incorporez les oeufs en pétrissant a la main,joignez le sucre,le sel,le beurre fondu et la farine,pétrissez bien puis laissez lever
quand la pâte a doublé de volume,versez-la dans un moule beurré ,laissez lever encore,quand la pâte arrive au bord du moule,enfournez a four chaud préchauffé et laissez cuire 40mn,démoulez et imbibez le gâteau de sirop de sucre parfumé a votre goût(ici jus d'oranges)
les garnitures:
crème chantilly,fruit confits
crème chantilly,macédoine de fruits

Posté par coolw à 15:28 - GATEAUX DU MONDE - Commentaires [0] - Permalien [#]